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自然療法的倡導者認為，關節炎的病因大多都是熟食和肉食者，我們有動物的證據這個說法。

弗朗西斯博士耗時數年，針對數百隻貓進行研究。

若以人類的熟食餵食貓，會出現許多退化性疾病，包跨關節炎。。

該派學者認為若要改善，則需要採用以下飲食

1.主要採用生機飲食，大量的豆芽，少量的發酵乳製食品

2.每隔兩小時攝取一次菸鹼酸，每日達數千毫克，一定要分次服用，讓細胞保持飽和

3.維生素B6，每天100~300毫克

4.攝取維生素C到達飽和程度(腹瀉的程度)

5.維生素B群

壞血病的病因，主要是缺乏維生素C，主要症狀之一就是關節會發出聲音

一般也可以透過大量的水果治癒。

除了可以減輕發炎的症狀，維生素C有助於形成膠原蛋白，也就是蛋白質的膠水，可以把細胞聚集在起。膠原蛋白在結締組織中特別重要，以確保韌帶，軟骨，肌腱，和關節本身的健康。

一般而言，按照上述的飲食方式，嚴重的患者甚至只要3個月就可以活動關節。

考夫曼博士使用菸鹼醯酸和B群治療將近1000名的患者

其中B6可收縮關節襯裡的滑膜細胞，有助於控制疼痛和恢復行動力，詳見約翰埃利斯醫生出的《免於》疼痛醫書